Große Gewächse
Pinot Noir
Kaffelstein Pinot Noir 2020
24 Monate in französischen Barrique, 40% Neuholz, Spontangärung, Unfiltriert
(ältere Jahrgänge als “Kaffelstein Spätburgunder Reserve” benannt)
Ein einzigartiger und absolut origineller fränkischer Pinot Noir! Großartige Komplexität von Wildkräutern, gegrillter Artischocke und reifen roten Beeren, aber das sind nur die offensichtlichsten Aromen. So eine kühle Persönlichkeit für den superreifen 2020er Jahrgang mit umwerfender mineralischer Frische und energischen feinen Tanninen am sehr konzentrierten Gaumen. Der Abgang ist im wahrsten Sinne des Wortes atemberaubend mit der Helligkeit eines Blitzschlags. Trinken oder lagern. ~Stuart Pigott
Ebenrain Pinot Noir 2020
24 Monate in französischen Barrique, 60% Neuholz, Spontangärung, Unfiltriert
(ältere Jahrgänge als “Spielmann Pinot Noir Reserve” benannt)
“Dieser umwerfende Spätburgunder vereint Fülle, hervorragende Tanninstruktur und mineralische Frische zu einem rundum überzeugenden Ganzen. Mehr Wildkräuter-, Lakritz- und Fleischextraktcharakter als die für den Jahrgang typische Brombeerfrucht. Überraschend leicht für 14% Alkohol. Langer, sehr harmonischer Abgang. Trinken oder lagern.” ~Stuart Pigott
Große Gewächse
Riesling
Kaffelstein Riesling 2020
29 Monate in Edelstahl, 15 Monate auf der Vollhefe, Spontangärung
(ältere Jahrgänge als “Kaffelstein Riesling Alte Reben” benannt)
“Was für eine tiefe und geheimnisvoll rauchige Nase dieser große trockene Riesling hat! Gigantische Mineralität am belebenden Gaumen macht ihn zu einem der aufregendsten Weine des Jahrgangs in Deutschland, gleichzeitig kompakt und geschmeidig mit kristalliner Klarheit im superlangen und konzentrierten Abgang. Enormes Alterungspotenzial. Jetzt trinkbar, aber am besten ab 2025.” ~Stuart Pigott
Satzenberg Riesling 2020
29 Monate in Edelstahl, 13 Monate auf der Vollhefe, Spontangärung
(ältere Jahrgänge als “Satzenberg Mauer-Riesling” benannt")
“Für diesen warmen und normalerweise charmanten Jahrgang ist dies ein sehr ernster Wein, der zu Beginn sehr flintig ist. Mit etwas Luft im Glas öffnen sich die knackigen Aromen von Birne und Amalfi-Zitrone sehr schön. Der Wein ist immer noch straff verwoben, aber mit einer massiven Mineralität von nassen Steinen, die ihn trotz der Geschmeidigkeit des superfokussierten Abgangs sehr konzentriert macht. Jetzt trinkbar, aber am besten ab 2025.” ~Stuart Pigott
Große Gewächse
Pinot Blanc & Silvaner
Kaffelstein Silvaner 2021
40% französische Barrique, 60% Edelstahl, 12 Monate auf der Vollhefe, Spontangärung
“Die Aromen von Karamell und Toast verbinden sich mit der Komplexität der Hefenote zu einem sehr ungewöhnlichen trockenen Silvaner, der eher an einen weißen Burgunder aus einer moderaten Appellation erinnert, der die volle Eichenbehandlung erhalten hat. Gute Struktur und steinige Mineralität im knochentrockenen Abgang. Sollte sich mit etwas mehr Zeit in der Flasche noch verbessern. Trinken oder lagern.” ~Stuart Pigott
Satzenberg Pinot Blanc 2020
12 Monate in französischen Tonneaux, 20% Neuholz, Spontangärung
(ältere Jahrgänge als “Satzenberg Weißburgunder Zazo” benannt)
“Die blumigen Honig- und Röstaromen sind in der Nase dieses reichhaltigen, aber eher kühlen und gut strukturierten trockenen Weißburgunders wunderbar aufeinander abgestimmt. Viel Komplexität von getrocknetem Salbei, Estragon und Petersilie im straffen Abgang. Trinken oder lagern.” ~Stuart Pigott
Ortsweine
Alter Satz & Müller-Thurgau
Wertheimer Alter Satz
Ein Cuvée klassischer Rebsorten der Region. Müller-Thurgau, Kerner, Bacchus und Silvaner. Ausgebaut im Edelstahl mit längerem Hefelager.
“Punktet mit zitrisch-kalkigen Noten” ~Gault&Millau
Wertheimer Müller-Thurgau
Ausgebaut im Edelstahl mit längerem Hefelager, spielt er verstärkt auf der würzigen anstatt der floralen Seite des Müller-Thurgaus.
"Das Weiße Segment bietet einen eindringlich, würzigen Müller-Thurgau” ~Gerhard Eichelmann
Ortsweine
Riesling & Silvaner
Wertheimer Riesling 2021
Unser Einstieg in die wundervolle Welt der Rieslinge. Er spiegelt die würzigen Bundsandsteinböden der Region wieder.
Wertheimer Silvaner 2021
Unsere Tauberfränkische Interpretation des Silvaners, mit würzigen Nuancen des Bundsandstein und Feurig-steinigen Tönen des Muschelkalks.
Ortsweine
Pinot Blanc & Pinot Noir
Wertheimer Pinot Blanc
Unser Zweitwein aus dem Satzenberg, ausgebaut im Edelstahl und mit langem Hefelager, verströhmt er Aromen nach Brioche, Thymian und gelben Früchten. Ein Wein der als Einstieg in die Welt des gehobenen Pinot Blanc verstanden werden kann.
(Momentan noch als “Satzenberg Weißburgunder” verfügbar)
Wertheimer Pinot Noir
Burgundische Reben auf Muschelkalk und Bundsandstein. Erster Jahrgang 2022 kommt 2024 auf den Markt!
Kreuzwertheimer Pinot Noir
Unser Zweitwein aus dem Kaffelstein, ausgebaut im großen Holzfass und kleinen fransösischen Barrique. Ohne Neuholzeinsatz ist er schon in jungen Jahren sehr offen und besticht durch Reife dunkelrote Früchte.
(Momentan noch als “Kaffelstein Spätburgunder” verfügbar)
Gutsweine
Fass 3 & Fass 6
Fass 3
Ein Cuvée aus Müller-Thurgau, Scheurebe und Muskateller.
“Ein gehaltvoller Saufwein, der auch anspruchsvolle Weinenthusiasten zufriedenstellt” ~Welt am Sonntag
Fass 6
Unser Rosé, aus 100% Pinot Noir, besticht durch seine frischen Aromen.
“Rosa Grapefruit und eine angenehme Bitternote erfreuen heftig - das hat Schliff, aber auch Schmelz!” ~Gault&Millau
Gutsweine
Fass 9 & Graf Spritz
Fass 9
Wenn es nicht ganz so trocken sein soll ist Fass 9 der richtige Wein. Durch seinen hohen Anteil an Bacchus, mit etwas Müller-Thurgau, besticht er durch reifes heimisches Obst, mit einer angenehmen Trinkfreude.
Graf Spritz
Wenn es jetzt noch etwas sprudeln soll sind Sie beim Graf Spritz genau Richtig. Unser Antwort auf Prosecco aus heimischen Rebsorten, auch Seggo genannt!